tutorial membuat cimpa

Alat :
pisau                                     
dandang

kompor
gas
piring
sendok makan     
baskom kecil

Bahan:
Daun pisang, untuk membungkus
Intinya(bagian dalamnya):
1 butir kelapa setengah tua yang telah diparut
500 g gula merah yang telah diiris
2 lembar daun pandan
100 ml air
2 sdm merica hitam bulat yang telah ditumbuk kasar
1 sdt garam

Adonan kulit:
500 g tepung ketan putih
1 sdt garam
400 ml santan cair
3 sdm minyak makan

Cara membuat:
      Intinya(bagian dalamnya)

• Sangrai kelapa di dalam kuali dengan api yang kecil hingga hampir mengering. Tambahkan sisa bahan, aduk hingga gula larut. Jika semua bahan telah tercampur secara rata maka anda bisa mengangkatnya.

Adonan kulit:

• Aduk tepung dan garam didalam baskom kecil. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata dan tidak lengket di tangan. Sisihkan
• Pastikan daun yang anda gunakan sudah dilap dengan bersih.
• Olesi minyak makan pada daun pisang berukuran 15 x 15 cm. Taruh 1½ sdm adonan di atasnya.
• Gulung lalu pipihkan menggunakan sendok.
• Beri intinya tadi  di tengahnya. Lipat adonan sambil ditekan-tekan di bagian tepinya. Pastikan semua bagian adonan telah tertutup rapat.
• Bungkus dengan cara melipat kedua bagian ujung daun . Ulangi proses serupa pada sisa bahan hingga habis.
• Kukus dalam dandang panas hingga matang (± 30 menit). Angkat dan anda dapat menyajikannya.